Cuando se habla de vinos, hay pa\u00edses que inevitablemente vienen a la mente: Francia, Espa\u00f1a, Italia, Alemania, Argentina o Chile.<\/p>\n
Hay varias razones por las que a M\u00e9xico no se le considera un pa\u00eds de vinos. La franja del vino en el hemisferio norte se encuentra entre los 30\u00b0 y los 50\u00b0 de latitud, y la mayor parte del territorio nacional, con la excepci\u00f3n de Ensenada, queda fuera de dicha franja. Claro, otra cosa habr\u00eda sido si M\u00e9xico no hubiera perdido m\u00e1s de la mitad de su territorio a manos de Estados Unidos, ya que hoy el valle de Napa ser\u00eda patrimonio nacional.<\/p>\n
A pesar de que M\u00e9xico no figura entre los principales productores, como tampoco entre los grandes consumidores de vino a nivel mundial, la ingesta de estos caldos ha crecido durante los \u00faltimos cinco a\u00f1os. Es el propio Consejo Mexicano del Vino quien refiere que mientras en 2012 se beb\u00edan 450 mililitros de vino per c\u00e1pita al a\u00f1o, en 2018 la cifra aument\u00f3 a 960 mililitros. A diferencia de los refrescos o gaseosas, el vino comparte propiedades nutrimentales con los alimentos, al contener prote\u00ednas y vitaminas, en tanto que las calor\u00edas que posee no tienen tantas grasas ni az\u00facares. Asimismo, posee cualidades antioxidantes (retarda el envejecimiento) y apoya al sistema cardiovascular. Consumido en cantidades moderadas, hace un aporte nutricional muy importante.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 tipo de vino consumen los mexicanos? 64 por ciento de los bebedores de vino prefiere los tintos. Adem\u00e1s, un dato alentador es que, si bien dominan en el mercado los importados, el consumo de vino mexicano, recientemente, creci\u00f3 a raz\u00f3n de dos d\u00edgitos.<\/p>\n
As\u00ed, para llegar a un escenario de mayor consumo e incluso exportaci\u00f3n del vino mexicano, hay muchas cosas que se deber\u00edan hacer, por ejemplo:<\/p>\n
\u2022 Difundir la presencia de casas productoras existentes en el pa\u00eds con campa\u00f1as que exalten el orgullo nacional y la calidad de los vinos mexicanos. Diversas marcas nacionales han ganado concursos y medallas en prestigiadas competencias internacionales.<\/p>\n
\u2022 Mejorar la percepci\u00f3n de la sociedad en torno a esta bebida, destacando sus propiedades nutrimentales con campa\u00f1as de educaci\u00f3n serias, en conjunto con la Secretar\u00eda de Salud.<\/p>\n
\u2022 Generar acuerdos con las autoridades municipales, estatales y federales en torno a la legislaci\u00f3n existente, buscando que al vino se le reclasifique en t\u00e9rminos tributarios, lo que disminuir\u00eda la carga impositiva que inhibe actualmente el desarrollo del sector.<\/p>\n
\u2022 Cuando una persona requiere un \u201cvino de emergencia\u201d para alguna reuni\u00f3n o fiesta, basta con que acuda a un Oxxo donde lo que encontrar\u00e1, sobre todo, ser\u00e1 alguno chileno o argentino. Eso deber\u00eda cambiar. Existen vinos mexicanos de calidad equivalente que pueden competir por precio, pero las redes de distribuci\u00f3n no logran llegar al consumidor final.<\/p>\n
\u2022 Reforzar los circuitos tur\u00edsticos empoderando el consumo del vino. En muchas casas vin\u00edcolas del pa\u00eds se estilan las fiestas de la vendimia: el pionero ha sido, ciertamente, Quer\u00e9taro, gracias al trabajo de la Finca Sala Viv\u00e9; pero actualmente hay otras fiestas de la vendimia en Guanajuato, Aguascalientes y Zacatecas, donde \u201cTierra Adentro\u201d, ubicado en el municipio de Trancoso, logr\u00f3 reunir a celebridades como Aleks Syntek o Ana Torroja.<\/p>\n
El camino no es f\u00e1cil, pero M\u00e9xico se encuentra en la ruta correcta para consolidarse como tierra de vinos. Empresas, gobierno y sociedad pueden hacer de este producto un elemento cultural, econ\u00f3mico y coadyuvante al bienestar de la poblaci\u00f3n. Dicho esto: \u00a1Salud!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cuando se habla de vinos, hay pa\u00edses que inevitablemente vienen a la mente: Francia, Espa\u00f1a, Italia, Alemania, Argentina o Chile.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13199,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[93,12],"tags":[97,96,98],"class_list":["post-13198","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enero-2020","category-expediente-abierto","tag-mexico","tag-turismo","tag-vino"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alcaldesdemexico.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alcaldesdemexico.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alcaldesdemexico.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcaldesdemexico.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcaldesdemexico.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13198"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alcaldesdemexico.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17326,"href":"https:\/\/www.alcaldesdemexico.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13198\/revisions\/17326"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcaldesdemexico.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alcaldesdemexico.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcaldesdemexico.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcaldesdemexico.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}