Ventajas de la agricultura protegida

►Por Martha Palma Montes
FOTOS: DREAMSTIME

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advierte que alrededor de 295 millones de personas en el mundo enfrentan altos niveles de inseguridad alimentaria aguda, a consecuencia de conflictos entre naciones, fenómenos meteorológicos extremos y crisis económicas, por ello, el organismo internacional insta a transitar de la agricultura de cielo abierto a una agricultura protegida, ya que esta última representa el futuro para asegurar la producción de alimentos.

Lo anterior debido a que la agricultura protegida optimiza el uso de agua y fertilizantes a través de invernaderos y macro o micro túneles, lo que, a su vez, ayuda a controlar plagas y enfermedades; con base en lo anterior, es posible obtener cosechas de mayor calidad y con seguridad alimentaria, ya que la producción no se interrumpe por lluvias atípicas, granizadas, bajas o altas temperaturas. Asimismo, los agricultores pueden lograr mayores ganancias debido a la disponibilidad de cosechas durante todo el año para su exportación.

México registra 77 mil 417 hectáreas destinadas a la agricultura protegida, distribuidas en 30 mil 179 unidades de producción. Las entidades que concentran el 63.9 por ciento de la superficie en agricultura protegida son Sinaloa, Michoacán de Ocampo, Chihuahua, Jalisco, Estado de México y Baja California.

Con base en el Censo Agropecuario 2022, las estructuras utilizadas en este sector son invernaderos (28.1 por ciento), malla sombra (27.9 por ciento), macro túnel (20.1 por ciento), casa sombra (10.4 por ciento), microtúnel (5.1 por ciento), vivero (3.0 por ciento), techo sombra (1.0 por ciento) y pabellón (0.5 por ciento).
Asimismo, los principales cultivos de agricultura protegida en el país son jitomate, pepino, chile, fresa, manzana, zarzamora y arándano.

INVERNADEROS
Producir semillas en invernaderos evita el uso de agroquímicos, ya que el suelo utilizado está compuesto de fibra de coco; la esterilización se realiza con vapor y se instalan mallas antiáfidos tejidas en polietileno, las cuales protegen los cultivos contra insectos o microorganismos.

“Tengo 50 años aplicando la agricultura protegida mediante invernaderos, lo que se ha convertido en una tradición familiar; esta técnica nos permite cumplir a cabalidad la demanda de nuestros clientes, además de cuidar el medioambiente”, expresa Manuel Jesús Villarreal González, ingeniero agrónomo y productor de semilla de papa en el municipio de Calimaya, Estado de México.

Afirma que, como integrantes de la Confederación Nacional de Productores de Papa de la República Mexicana (CONPAPA), comparte experiencias y colabora con sus homólogos en la difusión de la agricultura protegida.

Si bien la implementación de los invernaderos ha sido de forma gradual, los resultados en producción son positivos, ya que satisfacen la demanda durante los periodos primavera-verano y otoño-invierno, explica Villareal González.

Asimismo, es posible equipar estas estructuras con sistemas de riego por goteo, cosecha de agua de lluvia, sensores de temperatura que abren y cierran ventilas para una óptima ventilación e inyección de aire caliente.

“Los invernaderos que cultivan papa deben cumplir con la Norma Oficial Mexicana NOM-41-FITO-2002, la cual exige al productor una capacitación constante y aplicar buenas prácticas de agricultura. Puedo afirmar que la papa mexicana es de las mejores del mundo por sus altos estándares de calidad”, añade Mario Alberto Ramos Muñoz, Director de la empresa Proyectos Agropecuarios Itzimir SPR de RL.

AUTOMATIZACIÓN
Actualmente, existen modelos autogestionados de invernaderos que trabajan por medio de inteligencia artificial (IA), donde cada cinco segundos, esta tecnología hace ajustes en temperatura, humedad, radiación, concentración de bióxido de carbono (CO2), agua y equilibrio químico necesarios.

“La automatización te permite definir los momentos en los que tienes que intervenir y corregir cuando la situación lo amerita, con base en las necesidades de los cultivos. Un pequeño agricultor puede implementar la IA en su invernadero con solo organizar un buen canal de comercialización que sea rentable, esto a su vez, aumentará su capacidad de inversión”, opina Raúl Bribiesca Aguilar, Gerente Técnico de Agrofacto, empresa que ofrece soluciones de riego inteligente y monitoreo en tiempo real.

SOLUCIONES
Entre las herramientas tecnológicas usadas en la agricultura protegida, destaca la estación meteorológica, la cual posee sensores para obtener información útil en la toma de decisiones.

Estas estaciones pueden medir los cambios de presión atmosférica y viento, generar alarmas para que el agricultor tome precauciones y así evitar pérdidas y daños en los cultivos.