En los últimos años, el mapa vinícola de México ha comenzado a redibujarse. Aunque el
Valle de Guadalupe en Baja California ha sido durante décadas la joya del enoturismo
nacional, una nueva región está ganando protagonismo: la zona de viñedos de Bernal.
Foto: Zänä Valle de Bernal
Ubicado en el municipio de Ezequiel Montes, Querétaro, Bernal ofrece condiciones
naturales excepcionales para la producción de vino: altitudes superiores a los 2,000
metros sobre el nivel del mar, una marcada diferencia térmica entre el día y la
noche, suelos arcillosos y un clima semidesértico ideal para cepas como syrah,
tempranillo y sauvignon blanc.
Estos factores, han convertido a la región en una zona vinícola emergente de clase
mundial, donde cada vez más casas productoras encuentran un terroir único para crear
vinos de carácter y personalidad, de acuerdo con representantes de la firma Zänä Valle de
Bernal.
El auge del enoturismo en Querétaro ha sido acompañado por una tendencia en alza: la
búsqueda de un estilo de vida vinculado al vino, la naturaleza y el bienestar. “Cada vez
más personas desean no solo visitar viñedos, sino también vivir dentro de ellos, rodearse
de paisajes inspiradores y disfrutar de amenidades diseñadas para una vida plena y
sofisticada”, señalan.
Es de esta forma que se han desarrollado proyectos inmobiliarios alrededor de este
concepto. Así, Bernal no solo se reafirma como un destino turístico con encanto colonial y
espiritual, sino también como el nuevo epicentro del vino y el buen vivir en México,
sostiene Zänä.
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