Jalisco, Yucatán y Puebla se incorporaron a la Guía Michelin México, una de las publicaciones gastronómicas más influyentes a nivel mundial.
Fotos: Sectur.
“Cuando la gastronomía alcanza reconocimientos internacionales como la Guía Michelin, también se fortalece el turismo en los destinos”, aseguró al respecto, la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora.
“Es también un reconocimiento a la grandeza de nuestra cocina tradicional, a nuestra riqueza gastronómica y al talento de nuestras y nuestros cocineros, que mantienen vivas las recetas, los sabores y la identidad que hacen de México un destino único en el mundo”, dijo.
Refirió que, cada vez más, viajeras y viajeros eligen dónde ir a partir de sus experiencias culinarias, lo que genera mayor derrama económica y oportunidades para las comunidades.
Lee: Turismo hoy: biodiversidad e identidad cultural
La titular de la Sectur destacó que la inclusión de estas entidades refleja la riqueza, diversidad y calidad de la cocina mexicana, además de abrir nuevas oportunidades para posicionar a los destinos del país ante viajeros que buscan experiencias gastronómicas de alto nivel.
Acompañada por el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac) Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, reiteró que la gastronomía se ha consolidado como uno de los principales atractivos turísticos de México y como un elemento estratégico para impulsar el desarrollo regional.
“La cocina mexicana se ha convertido en una poderosa motivación de viaje. Cada vez más turistas eligen sus destinos a partir de experiencias culinarias reconocidas internacionalmente. Se estima que alrededor del 30 por ciento del gasto de un viajero se destina a alimentos y bebidas”, explicó.
Rodríguez Zamora añadió que este reconocimiento también contribuye a fortalecer la presencia de México como referente gastronómico mundial, al tiempo que impulsa la profesionalización del sector y amplía las oportunidades para las comunidades que participan en la cadena de valor alimentaria.
Previo a esta incorporación, la Guía Michelin México incluía seis estados: Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León, con 21 restaurantes con una estrella Michelin, dos restaurantes con dos estrellas Michelin (Pujol y Quintonil), además de 50 menciones Bib Gourmand y 108 restaurantes recomendados.
Explora más contenido en Alcaldes de México
Te puede interesar:
Descentralizar el turismo, estrategia de CDMX para visibilizar su riqueza cultural
Sectur intercambia buenas prácticas de turismo sustentable con agencias de cooperación internacional
0 comentarios